Poľsko

Predjedlá

Ako predjedlá sú u našich severných susedov servírované väčšinou údený losos, údený úhor, mnoho druhov aspikov, slede na mnoho spôsobov, kaviár či poľské studené rezne a klobásky. Teplým predjedlom je napríklad slimák, držky alebo smažené huby.

Hlavné jedlá:

Poľský bigos

Ide o jedlo z kapusty, bravčového mäsa, cibule a bôčiku. Korení sa mletým čiernym korením,  sladkou mletou červenou paprikou, bobkovým listom, majoránku a soľou.

Varšavské zrazy

Sú to vlastne zvinuté hovädzie alebo teľacie rezne plnené zmesou cibule, masla, múky a čierneho korenia.  

Bravčové plece s omáčkou

K bravčovému plecu alebo kotletám sa v poľsku podáva sladká omáčka s hrozienkami a medom alebo hubová omáčka.

•    Kurča s plnkou
•    Kačica na majoráne plnená jablkami a podlievaná červeným vínom
•    Rybacie chody

Osobitnou kapitolou sú ryby. Pripravujú sa tu najmä morské druhy, šťuka alebo jeseter. Spôsobov prípravy je nemálo. Jedia sa varené, smažené, plnené, pečené, s rôznymi omáčkami a prílohami.

Dusené kapustové listové rolky

Plnia sa ryžou, bravčovým mäsom a servírujú sa s paradajovou alebo hubovou omáčkou.

Nápoje:

Poliaci obľubujú najmä pivo, víno a vodku. Najznámejšie sú zlota woda a dry bison grass vodka. Rozšírený je tiež višňový likér

Pamiatky: 

Krakov – historické centrum (zapísané do zoznamu v r. 1978)

Krakov sa uviedol do histórie nielen ako kráľovské mesto, ale aj ako mesto prvej poľskej univerzity a mesto, kde vytlačili prvú poľskú knihu. Nachádza sa tu vyše 6 tisíc historických objektov. Dominantou je pôvodne gotický hrad Wavel, bývalá kráľovská rezidencia. Centrom starého mesta.

Soľná baňa Wieliczka (1978)

Nachádza sa blízko mesta Wieliczka na juhu Poľska. Baňa patrí medzi najstaršiu na svete, ťažba prebiehala od 13. storočia až do roku 2007. Dnes je to turistická atrakcia, ktorá ponúka početné sochy, galérie a kaplnku, ktorú vysekali baníci. Ročne baňu navštívi viac ako milión turistov. Baňa je hlboká 327 m, dlhá viac ako 200 km a má sedem podlaží. Pre turistov je sprístupnená 3,5 km dlhá trasa.

Koncentračný tábor Auschwitz-Birkenau (1979) bol najväčší nemecký vyhladzovací tábor v dobe nacizmu. Bol zriadený roku 1941 asi 3 km od zajateckého tábora Auschwitz I, v dedine Brzezinka (nem. Birkenau) neďaleko poľského mestečka Osvienčim, asi 60 km západne od Krakova. Do koncentračného tábora Auschwitz-Birkenau bolo deportovaných približne 1,3 milióna ľudí. Odhaduje sa, že asi 1,1 milióna z nich tam bolo zavraždených. Asi 900 000 deportovaných hneď po príjazde poslali do plynových komôr alebo zastrelili; zvyšných 200 000 zomrelo na následky chorôb, podvýživy, týrania, lekárskych pokusov alebo neskoršieho splynovania.

Belovežský park (zápis 1979, rozšírenie 1992, spoločná lokalita s Bieloruskom)

Poľský národný park nachádzajúci sa v Podleskom vojvodstve na východe Poľska pri hraniciach s Bieloruskom. Predmetom ochrany je pôvodný prales známy pod označením Belovežský prales, ktorý zasahuje aj značnú časť priľahlého Bieloruska.

Historické centrum Varšavy (1980)

Počas invázie do Poľska (1939) bola väčšina centra vážne poškodená nemeckou Luftwaffe, ktorá zámerne cielila na obytné a historicky významné oblasti v rámci teroristického bombardovania. Po dobytí Varšavy boli časti Starého mesta obnovené, ale hneď po Varšavskom povstaní (august – október 1944) nemecká armáda celú štvrť systematicky zapálila a zničila. Povstanie pripomína socha „malého povstalca“, ktorá stojí na historických hradbách Starého mesta. Po vojne sa počas päťročnej rekonštrukčnej kampane s pomocou obyvateľov mesta podarila dôkladná obnova Starého mesta, jeho kostolov, palácov a trhoviska.

Staré mesto Zamość (1992)

„Perla renesancie“ alebo „Mesto arkád“, Zamość bolo založené v 16.st. na obchodnej ceste spájajúcej západnú a severnú Európu s Čiernym morom. Je to perfektný príklad renesančného mesta v strednej Európe, ucelene navrhnutého a postaveného podľa talianskych teórií o dokonalom meste.

Hrad rádu nemeckých rytierov v Malborku (zapísaný v r. 1997)

Tento pôvodne opevnený kláštor z 13. storočia patril rádu nemeckých bojových rytierov, ktorí podnikali križiacke výpravy voči pohanským Prusom na juhu baltického pobrežia. V roku 1309 sa sem presťahovalo z Benátok sídlo veľmajstra rádu, následne bol objekt značne rozšírený a prestavaný na hrad.

Stredoveké mesto Toruň (1997)

Vzniklo v 13. stor. na rieke Visle zlúčením kupeckého Starého mesta a remeselníckeho Nového mesta.

Zebrzydowská kalvária: manieristický architektonický parkový komplex a pútnický park (1999)

Je to výnimočný kultúrny monument, pri ktorom bola prírodná krajina využitá ako pozadie pre symbolické vyjadrenie udalostí Ukrižovania Krista.

Kostoly mieru v mestečkách Jawor a Swidnica (2001)

Najrozsiahlejšie cirkevné stavby s drevenou kostrou v Európe.

Drevené kostoly v južnom Malopoľsku (2003)

Zakladali ich šľachtické rodiny a stali sa symbolmi statusu.

Park Mużakowski (2004, spoločná lokalita s Nemeckom)

Krajinný park po obidvoch stranách rieky Lužická Nisa, ktorá tvorí hranicu medzi Poľskom a Nemeckom, je najväčším anglickým parkom v oboch krajinách.

Hala storočia vo Vroclavi (2006)

Významná pamiatka modernej architektúry. Viacúčelová betónová stavba situovaná na Výstavisku bola vytvorená v rokoch 1911 až 1913 nemeckým architektom Maxom Bergom.

Osobnosti:

Aleksander Fredro – poľský básnik
Frederik Chopin – hudobný skladateľ, klavirista, žil v Paríži
Krystyna Janda – jedna z najznámejších herečiek
Jan Kiepura – operný spevák
Tadeusz Kosciuszko – poľský generál
Stanislav Lem – slávny autor sci-fi (novela Solaris)
Adam Mickiewicz – dramatik, básnik a publicista
Czeslaw Milosz – spisovateľ – básnik a prozaik, nositeľ Nobelovej ceny
Stanislav Moniuszko – autor poľskej národnej opery
Halka Zbygniew Nienacki – spisovateľ, autor populárnych kníh o pánovi Tragáčikovi
Roman Polanski – režisér svetového mena
Wladyslaw Reymont – spisovateľ, nositeľ Nobelovej ceny Artur Rubinstein – jeden z najlepších klaviristov
Henryk Sienkiewicz – spisovateľ, nositeľ Nobelovej ceny (Križiaci, Trilógia)
Maria-Curie Sklodowska – vedkyňa, získala Nobelovu cenu za fyziku i chémiu (výskum rádioaktivity, objav rádia a polónia)
Lazarus Zamenhof – poľský lekár, vytvoril jazyk esperanto

významní poľskí športovci: Tomas Adamek – boxer, Zbigniew Boniek (významný futbalista), Andrzej Golota (boxer, bronzová medaila na OH v Soule), Otylia Jedrzejczak – plavkyňa, Robert Korzeniowski (chodec, 4 zlaté medaily na OH), Robert Kubica – pretekár F1, Robert Lewandowski (futbalista), Adam Malysz – skokan na lyžiach, Irena Szewinska (bežkyňa, 3 zlaté medaily na OH)

By Patrik